Rakija, priki lik za svaku potribu

0

Rakija je  oduvijek neraskidivi dio života Like. Uz rakiju se slavilo i veselilo, tugovalo i naricalo, pratila je naše stare zamalo pa cijeli život. Onda ju je prije 60-70 godina potisnula kemija, odnosno sva sila umjetnih žestica. Zadnjih desetljeća proizvodnja rakija u Lici postala je mala znanost, vještina u kojoj osim dobrog sastojka treba i podosta znanja. Potvrdilo se to i danas u sklopu manifestacije „GORA“.

Pod nazivom „Priki lik“ kušalo se na desetke rakija od šljive, dunje, drena, jabuke, kruške… Jedan od najboljih stručnjaka za kruškovaču svakako je Pavao Pavelić. Nerodne godine učinile su svoje pa se o masovnoj proizvodnju kruškovače niti ove sezone neće moći govoriti. Ali zato je Pave na degustaciji upoznao mlađu populaciju i  novinare s tepkom, sortom kruške za čiju je raširenost najzaslužnija carica Marija Terezija. Želeći Ličanima tijekom zime osigurati izvor vitamina, carica je inzistirala da svako domaćinstvo mora imati stablo tepke. Ličani su se dosjetili i od malene, neugledne kruške stvorili vrhunsku rakiju. Tako kaže pripovijest. Tepke i svih ostalih vrsta voća od kojega se prave vrhunske rakije sjetili su se danas svi koji su u okviru „GORA“-e kušali ličke rakije. Ličani su znali reći da je Bog stvorio rakiju za pametne ljude, a ne za bene koje nemaju granicu u piću. Na današnjoj degustaciji granicu su imali svi. Ipak je rakija prije svega „priki lik“.

Gs Press

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here