PROGRAM
OD IDEJE DO ZALOGAJA
26.10.2023 16:00 – 19:00h Kulturno informativni centar Gospić KIC
-SIGURNOST HRANE– mag.ing. Joško Bekavac
-OD IDEJE DO ZALOGAJA– Exquisite Master Chef Ivica Katić / Exquisite Chef Ivan Temšić
– VJEŠTINE, KOMPETENCIJE, SPOSOBNOST SLASTIČARA – Exquisite Pastry Chef Antonija Nikolić
-GLJIVE LIKE– (tartuf i vrganj) -Akademski slikar Ivan Golac
27.10.2023. 10:00 – 15:00 Srednja strukovna škola Gospić ( kabinet za kuhanje)
JELOVNIK :
PREDJELO : Gnudi od ličke skute s tartufima
( Exquisite master chef Ivica Katić i Exquisite chef Ivan Temšić)
Sljubljivanje Ličkog sira škripavca s Istarskim uljem ( Exquisite chef
Kristijan Matijević)
___________________________________________________________________________
GLAVNO JELO : Janjeći kotleti s domaćim medom i svježim začinskim biljem
Pave od ličkog krumpira, umak od šljiva i vina
( Exquisite master chef Ivica Katić i Exquisite chef Ivan Temšić)
_______________________________________________________________________
DESERT: Tart s kremom od ličke base , marinirane šljive u likeru od drijena
( Exquisite Pastry chef Antonija Nikolić )
Gs Press
